Hạt Đậu Xanh – 1 Siêu thực phẩm dân dã mang giá trị dinh dưỡng tuyệt vời

Khi nhắc đến các loại hạt tốt cho sức khỏe, người ta thường nghĩ đến hạnh nhân, óc chó, macca… Nhưng có một loại hạt gần gũi, bình dị, đã xuất hiện trong bữa ăn người Việt từ bao đời nay, lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng không hề kém cạnh – đó chính là hạt đậu xanh.

Đậu xanh là gì?

Đậu xanh (tên khoa học: Vigna radiata) là một loại cây họ đậu, được trồng phổ biến ở châu Á, đặc biệt là tại Việt Nam. Hạt đậu có màu xanh lục, nhỏ, vỏ mỏng. Khi bỏ vỏ, phần ruột bên trong có màu vàng sáng, thơm nhẹ, ngọt bùi tự nhiên. Từ xưa, ông bà ta đã dùng đậu xanh để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, làm mát gan và bồi bổ sức khỏe – điều này hoàn toàn được chứng minh qua khoa học hiện đại.

Giá trị dinh dưỡng

100g hạt đậu xanh cung cấp:

• Protein: ~24g (rất cao trong nhóm thực vật)

• Chất xơ hòa tan: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol

• Vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B6, B9 (folate) – cần thiết cho chuyển hóa và hệ thần kinh

• Sắt, magie, kali, kẽm: duy trì hoạt động tim mạch, cơ bắp, miễn dịch

• Chất chống oxy hóa như flavonoid, vitexin, isovitexin: giúp ngừa viêm, chống lão hóa tế bào

Điều đáng chú ý: đậu xanh có chỉ số đường huyết (GI) thấp, phù hợp với người ăn kiêng, tiểu đường hoặc đang giảm cân.

Tác dụng nổi bật

1. Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
   Trong y học cổ truyền, có tính hàn – giúp làm mát gan, giải độc rượu, thanh nhiệt, giảm tình trạng nổi mụn, nóng trong người.

2. Tốt cho tim mạch
   Nhờ chứa chất xơ hòa tan, kali và chất chống oxy hóa, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.

3. Cung cấp protein thực vật chất lượng cao
   Rất phù hợp cho người ăn chay, tập gym, cần tăng cường khối cơ mà không sử dụng thịt cá.

4. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
   Chất xơ và protein giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose, hạn chế tăng đường huyết sau ăn.

5. Tăng cường miễn dịch, đẹp da
   Vitamin nhóm B, kẽm và các chất chống oxy hóa trong đậu xanh giúp da sáng khỏe, giảm mụn, đồng thời tăng cường khả năng kháng bệnh tự nhiên của cơ thể.

Cách dùng đậu xanh đơn giản – bổ dưỡng mỗi ngày

Đậu xanh có thể chế biến rất đa dạng, từ món ăn truyền thống đến đồ uống hiện đại như:

• Nấu chè : thanh mát, dễ ăn

• Làm sữa : mịn, béo nhẹ, dễ tiêu hóa

• Nấu cháo : kết hợp với gạo lứt hoặc yến mạch

• Làm bánh , sấy giòn, đậu xanh ngào đường

Đậu xanh trong các sản phẩm của Nomanuts

Với sứ mệnh đưa sức khỏe từ thiên nhiên đến gần hơn với mọi gia đình Việt, Nomanuts tự hào giới thiệu dòng sản phẩm đậu xanh sấy giòn không chiên, không tẩm đường và không chất bảo quản. Giữ trọn vẹn hương vị truyền thống, kết hợp với quy trình sản xuất hiện đại, sản phẩm đậu xanh của Nomanuts vừa tiện lợi khi sử dụng, vừa giàu dưỡng chất – rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ, bổ sung năng lượng, hoặc làm quà biếu sức khỏe.

Kết luận

không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, mà còn là một loại siêu thực phẩm đáng giá trong thế giới dinh dưỡng hiện đại. Hãy để hạt đậu xanh trở thành một phần trong chế độ ăn lành mạnh của bạn. Và nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm đậu xanh tiện lợi, sạch và chất lượng cao, đừng quên ghé qua Nomanuts để trải nghiệm hương vị tự nhiên và sự tinh tế trong từng hạt.

https://nomanuts.com/san-pham/

https://www.facebook.com/groups/1239153271029903