Cách Làm Sữa Hạt Tại Nhà – Tươi Ngon, Dinh Dưỡng, An Toàn Cho Cả Gia Đình

Trong thời đại thực phẩm sạch và dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu, sữa hạt đang dần trở thành lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa bò nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em, người lớn đến người ăn chay, ăn kiêng. Tuy nhiên, sữa hạt đóng chai bán sẵn trên thị trường đôi khi chứa chất bảo quản, đường, hương liệu không cần thiết. Chính vì thế, tự làm sữa hạt tại nhà là giải pháp thông minh, an toàn và tiết kiệm.

Vì sao nên làm sữa hạt tại nhà?

• Không chất bảo quản, phẩm màu

• Tùy chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân: ít ngọt, không đường, thêm vani, quế…

• Chủ động chọn nguyên liệu tươi ngon

• Tiết kiệm chi phí lâu dài

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• 

Các loại hạt phổ biến dùng để làm sữa

Hạnh nhân: giàu vitamin E, canxi, tốt cho tim mạch và da.

Óc chó: chứa nhiều omega-3, hỗ trợ trí não và tim mạch.

Hạt điều: vị béo nhẹ, nhiều magie và sắt.

Đậu nành: giàu protein, tốt cho nội tiết tố.

Hạt sen: an thần, hỗ trợ ngủ ngon.

Hạt chia, hạt lanh: giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.

Hạt bí, hạt hướng dương: tăng cường miễn dịch.

Bạn có thể làm sữa từ một loại hạt hoặc kết hợp nhiều loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng và tạo hương vị mới lạ.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy xay sinh tố (công suất cao là tốt nhất)

• Túi lọc sữa hạt (vải lọc chuyên dụng hoặc khăn xô sạch)

• Nồi đun hoặc máy làm sữa hạt (nếu có)

• Chai, lọ thủy tinh sạch để bảo quản

Cách làm sữa hạt cơ bản tại nhà

Nguyên liệu mẫu: Sữa hạnh nhân

• 100g hạt hạnh nhân

• 1 lít nước lọc

• 1–2 quả chà là hoặc chút mật ong (tùy chọn)

• 1 ít muối biển (tăng vị đậm đà)

• Vani (tùy thích)

Các bước thực hiện

 Ngâm hạt

• Rửa sạch hạt hạnh nhân, ngâm trong nước từ 8–12 giờ hoặc để qua đêm.

• Sau khi ngâm, vớt ra, bóc vỏ lụa nếu muốn sữa mịn hơn.

Lưu ý: Ngâm giúp loại bỏ chất ức chế enzyme, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng và giúp sữa dễ tiêu hóa.

Xay hạt

• Cho hạt đã ngâm + 1 lít nước + chà là/mật ong (nếu dùng) vào máy xay.

• Xay khoảng 2–3 phút cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn và mịn.

 Lọc sữa

• Dùng túi lọc chuyên dụng để lọc lấy phần nước sữa, bỏ bã.

• Có thể lọc lại 1–2 lần cho sữa trong và mịn hơn.

 Đun sữa (nếu muốn)

• Cho sữa đã lọc vào nồi đun sôi nhẹ trong 5–7 phút, khuấy đều để tránh bị khét đáy.

• Không đun quá lâu để giữ dưỡng chất.

• Thêm vani hoặc quế nếu thích.

Lưu ý: Một số loại sữa hạt có thể uống sống (sau khi lọc), nhưng nếu cho bé uống hoặc để bảo quản lâu hơn, nên đun nhẹ.

 Bảo quản

• Đổ sữa vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong 2–3 ngày.

Mẹo giúp sữa hạt thơm ngon và không bị tách lớp

• Luôn ngâm hạt đủ thời gian để hạt mềm và dễ xay hơn.

• Xay với nước mát và xay thật kỹ để chiết tối đa dinh dưỡng.

• Đun sữa nhẹ nhàng, không đun quá sôi.

• Lắc đều trước khi uống nếu thấy tách lớp (hiện tượng bình thường).

Một số công thức sữa hạt kết hợp hấp dẫn

 Sữa óc chó – hạnh nhân – đậu đen

Giàu omega-3, protein và chất chống oxy hóa, tốt cho não bộ và làn da.

Sữa hạt điều – yến mạch – chuối

Ngon miệng, dễ uống, phù hợp cho trẻ em và người ăn kiêng.

 Sữa hạnh nhân – hạt chia

Thanh mát, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Sữa đậu nành – hạt sen – mè đen

An thần, dễ ngủ và bổ dưỡng cho người cao tuổi.

Những ai nên dùng sữa hạt?

• Người ăn chay, thuần chay

• Người không dung nạp lactose (sữa động vật)

• Trẻ em từ 1 tuổi trở lên

• Phụ nữ mang thai, sau sinh

• Người già, người cần kiểm soát đường huyết

Mua nguyên liệu hạt ở đâu?

 Để đảm bảo chất lượng và an toàn, nên chọn hạt từ nguồn uy tín như:

 NoMaNuts – Hạt Dinh Dưỡng Nguyên Chất, Không Chất Bảo Quản:
Cung cấp đầy đủ các loại hạt dùng làm sữa như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt sen… Giao hàng tận nơi, đóng gói sạch sẽ, cam kết 100% nguyên chất.