Hạt Óc Chó Có Tác Dụng Gì

Hạt óc chó có tác dụng gì?

Hạt óc chó (tên tiếng Anh: walnut) được mệnh danh là “vua của các loại hạt” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe vượt trội. Không chỉ ngon miệng, hạt óc chó còn là món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, mang lại nhiều công dụng trong việc phòng bệnh, hỗ trợ trí não, làm đẹp và nâng cao sức đề kháng.

Bài viết sau sẽ giúp bạn khám phá chi tiết những tác dụng tuyệt vời của loại hạt này – và cách sử dụng sao cho đúng và hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó

Trong 100g hạt óc chó, bạn có thể nhận được:

Năng lượng: ~650 kcal

Chất béo: ~65g (chủ yếu là chất béo không bão hòa)

Protein: ~15g

Chất xơ: ~7g

Carbohydrate: ~14g

Omega-3 (ALA): khoảng 9g – cao nhất trong các loại hạt

Vitamin: E, B6, folate

Khoáng chất: magie, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, phốt pho

Đặc biệt, hạt óc chó là loại hạt giàu axit béo omega-3 thực vật nhất – một chất béo thiết yếu rất tốt cho tim mạch và não bộ.

 Ăn hạt óc chó có tác dụng gì?

 Tốt cho tim mạch

Hạt óc chó chứa hàm lượng cao omega-3 (ALA), cùng với chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và đa (PUFA), có khả năng:

Hạ cholesterol xấu (LDL)

Tăng cholesterol tốt (HDL)

Giảm viêm mạch máu

Cải thiện huyết áp và tuần hoàn máu

Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn 30g hạt óc chó mỗi ngày giúp giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ, đặc biệt ở người trung niên, cao tuổi và người có tiền sử mỡ máu cao.

Phát triển não bộ và tăng cường trí nhớ

Hạt óc chó có hình dáng tương tự não người – và điều này hoàn toàn “phù hợp” với công dụng của nó: bổ não.

Omega-3 giúp tăng dẫn truyền thần kinh, cải thiện trí nhớ, tập trung

Vitamin E và polyphenol trong hạt giúp giảm stress oxy hóa lên tế bào não

Axit folic hỗ trợ phát triển hệ thần kinh thai nhi, rất tốt cho phụ nữ mang thai

Vì vậy, hạt óc chó thường được khuyên dùng cho trẻ em trong độ tuổi học hành, người lao động trí óc, người già và đặc biệt là phụ nữ mang thai.

 Giảm nguy cơ ung thư

Các hợp chất như ellagic acid, polyphenol, và phytosterol trong hạt óc chó được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và đại tràng.

Chất chống oxy hóa dồi dào trong hạt giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA – nguyên nhân dẫn đến nhiều loại ung thư khác nhau.

 Hỗ trợ giảm cân lành mạnh

Dù hạt óc chó chứa nhiều chất béo, nhưng đó là chất béo lành mạnh. Hạt còn giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt.

Nghiên cứu cho thấy, ăn 1 – 2 nắm hạt óc chó/ngày giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn, đặc biệt trong chế độ ăn kiêng low-carb, Địa Trung Hải hoặc keto.

 Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Hạt óc chó chứa melatonin tự nhiên – hormone điều hòa giấc ngủ. Ăn hạt vào buổi tối giúp cơ thể thư giãn và dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Ngoài ra, magie và tryptophan trong hạt cũng góp phần hỗ trợ tinh thần và giấc ngủ sâu hơn.

 Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong hạt óc chó giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, làm mềm phân và phòng chống táo bón. Đồng thời, hạt còn nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột – từ đó tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.

 Làm đẹp da và tóc

Vitamin E và omega-3 trong hạt óc chó giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong, ngăn ngừa lão hóa, giảm tình trạng da khô, bong tróc và hỗ trợ tóc chắc khỏe, bóng mượt. Đây là bí quyết làm đẹp tự nhiên được nhiều người ưa chuộng.

 Tăng cường sức khỏe sinh lý nam giới

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt óc chó có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng cường khả năng sinh sản ở nam giới. Nguyên nhân là do omega-3 giúp cải thiện lưu thông máu đến các cơ quan sinh dục và hỗ trợ sản xuất hormone sinh sản.

 Ăn bao nhiêu hạt óc chó mỗi ngày là hợp lý?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, liều lượng khuyến nghị là:

Người lớn: 6 – 8 hạt/ngày (~30g)

Trẻ em: 2 – 4 hạt/ngày

Phụ nữ mang thai: 6 – 10 hạt/ngày

Bạn nên ăn hạt óc chó vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ 1 – 2 tiếng để tăng hiệu quả cho sức khỏe, trí não và giấc ngủ.

 Cách sử dụng hạt óc chó

Ăn trực tiếp sau khi tách vỏ (nên rang nhẹ để dậy mùi)

Trộn với sữa chua, salad, ngũ cốc hoặc sinh tố

Làm bánh (bánh mì, bánh quy, brownie…)

Làm sữa óc chó hoặc bơ hạt

Xay nhuyễn làm món ăn dặm cho bé

Lưu ý: Không nên dùng hạt bị mốc, ẩm, có mùi lạ vì có thể sinh độc tố ảnh hưởng đến gan.

Một số lưu ý khi ăn hạt óc chó

Không ăn quá nhiều (trên 50g/ngày) vì dễ gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng dầu cao

Bảo quản nơi khô mát, tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở bao

Người dị ứng với các loại hạt nên thận trọng khi sử dụng